Mesna štruca v panceti
OBJAVILInformativna redakcijaon 17 decembra, 2020
Sestavine:
- 1 kg mletega mesa
- 150 g rezin pancete
- večja čebula
- 4 stroki česna
- 2 jajci
- 2 kosa kruha
- sol in poper
- timijan in rožmarin
- zvrhana žlica kaper
- malo mleka za namakanje kruha
Priprava:
- korak:
Kruh narežemo na koščke in za nekaj minut namočimo v malo mleka. Česen in čebulo drobno sesekljamo, v ponvi na malo olja oboje zlato rjavo prepražimo in odstavimo.
- korak:
V skledo stresemo mleto meso in primešamo ožet kruh. Dodamo prepraženo čebulo in česen, nato velikodušno začinimo s soljo, poprom in ostalimi začimbami. Na koncu dodamo še narezane kapre in razžvrkljana jajca (prihranimo beljak enega jajca) ter dobro premešamo.
- korak:
Na delovno površino pogrnemo folijo za živila, ki jo malo naoljimo. Na folijo položimo rezine pancete in nanje zvrnemo mesno zmes. Iz nje oblikujemo štruco s premerom 8–10 cm, ki jo ovijemo s panceto, pri tem si pomagamo s folijo, da vse učvrstimo.
- korak:
Štruco preložimo v namaščen pekač brez folije in jo premažemo s prihranjenim beljakom. V na 180 oC segreti pečici jo pečemo eno uro. Med peko štruco večkrat prelijemo z mesnim sokom, nekaj minut pred koncem pa pečico nastavimo na žar, da bo panceta hrustljavo zapečena.
Mesna štruca je klasična, a imenitna pečenka, ki je primerna tudi za slavnostne priložnosti. Pečenko lahko prilagodimo svojemu okusu z dodatki, ki imajo intenzivnejši okus, tako da v meso zamešamo pražene koščke slanine, pražene gobe ali suhe paradižnike.
Prispevek Mesna štruca v panceti je bil objavljen na Novice.si.
The post Mesna štruca v panceti appeared first on Radio Slovenske gorice.
The post Mesna štruca v panceti appeared first on Radio Slovenske gorice.
The post Mesna štruca v panceti appeared first on Radio Slovenske gorice.
The post Mesna štruca v panceti appeared first on Radio Slovenske gorice.
The post Mesna štruca v panceti appeared first on Radio Slovenske gorice.
The post Mesna štruca v panceti appeared first on Radio Slovenske gorice.